Mathieu Bonnin se forme au Conservatoire National Supérieur de Musique de Paris en culture musicale et direction de choeur grégorien et au conservatoire de Birmingham en direction de choeur et orgue. Il est nommé en 2013 chef de chœur de la maîtrise de la cathédrale de Chartres, avec laquelle il se produit pour divers concerts et lors d’interventions sur France Culture, TF1, France 2. En 2014, Il crée l’ensemble professionnel choeur et orchestre Sequentiae.
Il étudie en parallèle le chant avec Emmanuel Mendès, membre du chœur de l’Opéra de Paris. En septembre 2017, il devient chef de chœur au Puy du Fou.
En 2019, il obtient un master de direction d’orchestre avec distinction au Conservatoire Royal de Bruxelles, dans la classe de Robin Engelen. La même année il est chef assistant du Théâtre National de Bruxelles et de l’Opéra Royal de Wallonie dans la production de John Adams “I was looking at the ceiling, then I saw the sky”.
En 2020, Mathieu Bonnin est nommé chef de choeur du Conservatoire à Rayonnement Départemental de Béziers. En 2021, il obtient son Diplôme d’Etat de professeur de direction d’ensembles vocaux puis son Certificat d’Aptitude. Dans le cadre du conservatoire, il monte deux comédies musicales : Emilie Jolie et Matilda ainsi que plusieurs programmes d’opéras et de musique sacrée. Depuis 2021, il est nommé chef d’orchestre de l’Orchestre Symphonique Béziers Méditerranée et dirige au Théâtre des Champs Elysées, au Vatican, à l’Opéra de Dubaï.
En 2025, Mathieu Bonnin dirige l’Ensemble Sequentiae pour ses dix ans en donnant le Stabat mater de Dvorak salle Gaveau.
